在中國，粉塵爆炸與許多致命事故有關。食品制造商是最容易受到這些事件影響的企業之一，尤其是那些使用大量面粉和糖的烘焙部門。當然，保護您的生產設備和員工的安全至關重要，但危險因素并不總是明顯的。

1.如果粉塵爆炸，

可燃粉塵是糖果、面包店、餅干、餅干、零食、谷物、混紡/混合物、香料等食品安全問題的風險因素，必須考慮其潛在風險。在適當的條件下，糖可以像木材一樣易燃（木材由纖維素或許多糖分子組成）。灰塵顆粒更易燃，因為它們的表面積和體積比。

根據美國國家消防協會(NFPA)根據解釋，一個房間的表面積至少有5%被超過1/32英寸的有機灰塵覆蓋，這將有爆炸的風險。如果灰塵變成空氣并點燃，封閉房間內的薄層灰塵足以引起爆炸。

二、粉塵爆炸的條件是什么？

粉塵本身是可燃的，可燃粉塵是指在一定條件下與氣體氧化劑（主要是空氣）發生劇烈氧化反應的粉塵；

在有限的空間內，粉塵懸浮在空氣中達到爆炸濃度；

足夠引起粉塵爆炸的起始能量，該能量可以表現為火焰、電火花等多種形式。

粉塵爆炸特別危險，因為它們經常引起多米諾骨牌效應。加工設備中的初始粉塵爆炸可能會松動積聚的灰塵，或損壞安全殼系統（如管道、容器或收集器）。這將導致更多的灰塵進入空氣，如果點燃，可能會導致二次爆炸。這些二次爆炸通常更具破壞性，因為可燃粉塵的數量和濃度增加。

三、對人體也有害

一個成年人每天需要大約19個m3.空氣以獲得所需的氧氣。如果粉塵車間的空氣中含有大量的灰塵，在這種環境下工作的人會吸入更多的肺部灰塵。當達到一定數量時，會導致肺組織纖維化病變，逐漸硬化肺組織，失去正常的呼吸功能和塵肺病。

四、粉塵爆炸事故處置較為困難，預防工作至關重要

工程控制：粉塵探測器安裝在食品加工車間和儲存相關物品的地方。在線粉塵探測器的主要監測項目為可吸入顆粒物，配備視頻監控系統、噪聲監控系統、氣象系統、數據采集系統、通信系統，與各級環保局污染源監測中心無縫連接，實現互聯互通。

深圳奕帆科技開發的在線粉塵探測器采用了更高的交流耦合技術。交流耦合技術是測量電荷信號圍繞電荷平均值的擾動量。過濾去除交流耦合技術中電荷的正負平均值，系統檢測剩余擾動信號，并根據即時擾動的大小確定顆粒排放。當顆粒流過探頭時，微弱的電信號被感應到探頭。通過DSP數字信號處理器處理感應信號，成為與顆粒質量含量成比例的線性值輸出。專用探頭保護技術確保所有類型的顆粒，包括濕顆粒和高導電顆粒，都能準確測量。探頭不需要吹掃或維護。